Tzatziki (molho grego com iogurte e pepino)

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Tzatziki    
 

Ingredientes:

  • 1 xícara de iogurte natural (utilizei iogurte grego)
  • 1 pepino japonês pequeno
  • suco de meio limão
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho pequeno amassado
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de sopa de endro fresco picado
  • algumas folhas de hortelã picadas
  • sal e pimenta a gosto

Passos:

Descasque o pepino, corte ao meio, retire as sementes com uma colher de chá e as descarte. Rale o pepino e deixe de molho com água e sal por 1 hora mais ou menos. Coe o pepino e esprema bem para retirar toda a água. Misture o iogurte com o pepino, o azeite, o suco do limão, o alho, o vinagre, o endro e a hortelã. Misture bem, tempere com pimenta e ajuste o sal. Leve à geladeira até o momento de servir.
Sugestões para servir:
Sirva acompanhado de pão de pita (pão sírio) ou com legumes. Você pode até mesmo utilizá-lo como molho para salada.

 

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