Suflê de laranja

  Imprimir  

 

  Imprimir  

 
 
Suflê de laranja    

Rendimento: 6 porções

 

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • ¾ de xícara de leite
  • ¼ de xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de raspas da casca de laranja
  • ¼ de xícara de suco de laranja
  • 5 claras de ovo (em temperatura ambiente)
  • ¼ de colher de chá de cremor de tártaro
  • uma pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • óleo e açúcar para untar os ramequins

Passos:

Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte bem os ramequins com óleo e açúcar. Em uma panela, coloque farinha e adicione o leite ao poucos, mexendo sempre até dissolver a farinha. Adicione ¼ de xícara de açúcar e as raspas da laranja; misture bem. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar. Retire do fogo, misture o suco de laranja e deixe esfriar. Bata as claras juntamente com o cremor de tártaro e o sal até obter picos moles. Adicione as 2 colheres de sopa de açúcar gradualmente, 1 colher de cada vez; batendo sempre até formar picos firmes. Misture gentilmente ¼ das claras batidas no creme de laranja; adicione o restante das claras misturando delicadamente. Divida a massa nos ramequins e leve ao forno por 40 minutos ou até os suflês crescerem e dourarem. Sirva quente.

 

Fonte: My Recipes: Orange Souffle

 

Print Friendly