Sopa de legumes com peito de peru

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Sopa de legumes com peito de peru    

Rendimento: 4 porções

 

Ingredientes:

  • 3 cenouras
  • 1 cebola pequena, picada
  • 4 batatas
  • 1 brócolis
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • sal e pimenta a gosto
  • fatias de peito de peru
  • salsinha picada

Passos:

Descasque e corte em pedaços pequenos as batatas e as cenouras. Lave e corte o brócolis em pedaços. Em uma panela, refogue a cebola por 1-2 minutos. Adicione as batatas, as cenouras e o brócolis. Coloque o caldo de legumes e complete com água até cobrir os vegetais. Cozinhe os vegetais em fogo baixo. Depois de cozido use um mixer de mão ou um liquidificador para bater a sopa até obter uma consistência cremosa. Acerte o sal e adicione a pimenta. Cote as fatias de peito de peru em pedaços. Sirva a sopa nos pratos e salpique com a salsinha e o peito de peru.

 

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