Sopa de ervilha

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Sopa de ervilha    
 

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 cenouras cortadas em cubos
  • 1 batata cortada em cubos
  • 300 gr de presunto em cubos
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 5 xícaras de água
  • 500 gr de ervilha seca partida
  • 4 folhas de louro
  • sal a gosto

Passos:

Em uma panela grande, doure a cebola por alguns minuto, acrescente o alho, o presunto e refogue por mais 1 minuto. Adicione a ervilha, o caldo de legumes, a água, as folhas de louro e o sal. Depois que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 40-60 minutos. Acrescente a cenoura, a batata e cozinhe por mais 20 minutos, ou até estarem cozidos.

 

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