Sopa de cenoura com curry

  Imprimir  

 

  Imprimir  

 
 
Sopa Cenoura com curry    

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 xícara de cebola picada
  • 3 xícaras de cenoura picada
  • 1 colher de sopa de curry
  • 6 xícaras de caldo de legumes
  • sal e pimenta a gosto

Equipamento:

  • liquidificador

Passos:

Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até estar dourada. Acrescente a cenoura, o curry e refogue por alguns minutos. Adicione o caldo de legumes, o sal, a pimenta e cozinhe por uns 40 minutos ou até a cenoura estar bem cozida. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador por alguns minutos. Transfira a sopa para a panela e, se desejar, adicione queijo cremoso (cream cheese). Aqueça e sirva.

 
Fonte: Lady Face Blog: Curry carrot soup

Print Friendly