Sopa de batata e alho-poró

Sopa de batata e alho-poró

Rendimento: 2-3 porções
 

Ingredientes:

Acompanhamento (opcional)

Passos:

Em uma panela, refogue o alho-poró, a cebola e o alho com um pouco de azeite, por uns 5 minutos. Acrescente a batata, o caldo de legumes, e a água. Cozinhe por uns 20-30 minutos, ou até a batata estar bem macia. Deixe esfriar um pouco e se preferir bata a sopa no liquidificador para deixá-la mais cremosa, ou apenas amasse as batatas com um garfo. Retorne a sopa para a panela e acerte o sal. Acrescente o creme de leite e misture bem. Se a sopa ainda estiver muito encorpada adicione um pouco mais de caldo de legumes para afiná-la. Se desejar decorar a sopa, antes de servir, adicione uma colher de sopa de creme de leite, o bacon picado e frito, e a cebolinha picada, como na foto.