Scones com aveia, passas e nozes

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Scones com aveia, passas e nozes    

Rendimento: 16 porções

 

Ingredientes para os scones:

  • 1 ½ xícara de farinha
  • ½ xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 100 g de manteiga gelada cortada em pedaços
  • 1 xícara de aveia
  • ½ xícara de passas
  • ½ xícara de nozes picadas
  • raspas da casca de meia laranja*
  • ½ xícara de iogurte natural (ou mais, caso necessário)

* Utilize laranja orgânica

 

Ingredientes para o glacê:

  • 1 colher de sopa de suco de laranja
  • ¾ de xícara de açúcar de confeiteiro

Equipamento:

  • Processador

Passos para os scones:

Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma forma com papel manteiga e reserve. Na vasilha do processador, coloque a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e a manteiga. Pulse umas 15 vezes até formar uma “areia” mais consistente por causa na manteiga. Transfira a farinha para uma vasilha e acrescente a aveia, as passas, as nozes, as raspas das laranja e misture. Vá adicionando o iogurte aos poucos e misturando com as mãos até a massa estar unida. Divida a massa em dois pedaços, abra cada parte no formato de um círculo (+/- 20 cm de diâmetro e 1 cm de espessura) e corte, como de fosse uma pizza, em 8 pedaços. Coloque os scones na forma com espaço entre eles e os leve ao forno por uns 12-15 minutos, ou até estarem levemente dourados. Depois de prontos, deixe esfriar e decore com o glacê.

 

Passos para o glacê:

Misture o suco de laranja com o açúcar de confeiteiro e reserve.

 

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