Pastéis de forno com recheio de brócolis, cogumelos e queijo

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Pastéis de forno com recheio brócolis, cogumelos e queijo    

Rendimento: 15 pastéis grandes ou 30 pastéis pequenos

 

Ingredientes para a massa:

  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 200 g de manteiga sem sal gelada
  • ¾ de xícara de água gelada
  • 1 gema de ovo

Ingredientes para o recheio:

  • 1 brócolis japonês pequeno (apenas as flores) cortado em pedaços pequenos
  • 10 cogumelos frescos limpos e fatiados
  • 150 g de queijo gruyère ralado (ou mais se desejar)
  • sal e pimenta a gosto

Passos para o recheio:

  • Misture o brócolis com os cogumelos e o queijo. Tempere com sal, pimenta e reserve.

Passos para a massa:

Preaqueça o forno a 180°C. Misture a farinha com o sal e o açúcar. Adicione a manteiga e misture com a mão. Adicione a água aos poucos e continue misturando até a massa estar unida. Embrulhe com papel filme e leve à geladeira por 10 minutos. Abra a massa e corte círculos do tamanho que desejar. Recheie com a mistura de brócolis. Feche os pastéis e pressione as pontas da massa com um garfo para impedir que se abram enquanto assam. Pincele os pasteis com a gema de ovo, coloque-os em uma forma forrada com papel manteiga e leve ao forno por uns 25-30 minutos ou até estarem dourados.

 

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