Pão doce com cereja

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Pão doce com cereja    
 

Ingredientes para a massa:

  • 2 colheres de chá de fermento biológico em pó (fermento para pão)
  • ¾ de xícara de leite morno
  • 4 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 gema de ovo
  • 3 xícaras de farinha de trigo

Ingredientes para a cobertura:

  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida (manteiga, não margarina)
  • 1¼ xícara de cereja sem caroço (ou morangos)

Passos para a massa:

Misture o fermento com o leite e reserve por uns 5 minutos. Misture a farinha com o sal e o açúcar. Adicione o leite com o fermento, a manteiga e a gema de ovo. Misture bem e sove a massa por uns 5-10 minutos. Se necessário, adicione mais leite ou farinha para ajustar a consistência. Deixe a massa crescer por 1h-1h30 ou até dobrar de volume. Enquanto a massa descansa, prepare a cobertura (passos abaixo). Passado o tempo de descanso inicial, desinfle a massa e a coloque em uma forma para pão e deixe descansar por mais uns 30 minutos. Cubra a massa com as cerejas ou a fruta que escolher e finalize com a farofa preparada com a farinha, açúcar e manteiga. Leve ao forno preaquecido a 190°C. Por precaução, coloque a forma de pão sobre uma outra forma para evitar que alguma fruta caia no forno. Deixe no forno por 45 – 60 minutos, ou até o pão estar dourado.

 

Passos para a cobertura:

Misture a farinha, o açúcar e a manteiga com um garfo, formando uma farofa. Leve à geladeira até o momento de usar.

 

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