Panqueca Holandesa (Dutch baby pancake)

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Panqueca Holandesa    
 

Ingredientes:

  • 2 ovos em temperatura ambiente
  • ½ xícara de leite
  • ½ xícara de farinha de trigo peneirada
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Passos:

Coloque uma frigideira de ferro (25 cm de diâmetro) no forno enquanto o forno é preaquecido a 220° C. Bata os ovos e misture com o leite. Acrescente a farinha, a noz-moscada e o sal. Retire a frigideira do forno com muito cuidado e coloque a manteiga. Espalhe a manteiga derretida na frigideira, coloque a massa e leve ao forno por uns 12 minutos ou até a panqueca estar dourada. A panqueca deve crescer bastante no forno, mas murchará assim que for retirada. Se desejar, salpique com açúcar de confeiteiro. Sirva acompanhado de frutas, geléias ou mel.

 

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