Panna cotta de chocolate e morango

  Imprimir  

 

  Imprimir  

 
 
Panna cotta de chocolate e morango    

Ingredientes para a panna cotta de chocolate:

  • 1 colher de chá de gelatina sem sabor em pó
  • 3 colheres de sopa de água
  • 1 xícara de gotas de chocolate (utilizei chocolate meio-amargo em pedaços)
  • ¾ de xícara de creme de leite fresco
  • 4 colheres de sopa de açúcar

Ingredientes para a panna cotta de morango:

  • 2 colheres de chá de gelatina sem sabor em pó
  • 3 colheres de sopa de água
  • 200 g de morangos
  • ¾ de xícara de creme de leite fresco
  • ⅓ de xícara de açúcar

Passos para a panna cotta de chocolate:

Coloque água em uma vasilha pequena e salpique a gelatina; misture e reserve por uns 5 minutos. Derreta o chocolate e reserve. Leve o creme de leite e o açúcar ao fogo e mexa constantemente até o açúcar estar dissolvido. Retire do fogo e misture com o chocolate. Acrescente a gelatina e misture. Utilize metade do creme para dividir entre as tacinhas. Leve à geladeira por uns 20 minutos.

 

Passos para panna cotta de morango:

Dissolva a gelatina na água e deixe repousar por uns 5 minutos. Bata os morango no liquidificador e passe em uma peneira. Leve o creme de leite e o açúcar ao fogo e mexa constantemente até o açúcar estar dissolvido. Retire do fogo e misture com a gelatina. Acrescente o purê de morangos e misture bem. Retire do refrigerandor as tacinhas e divida a panna cotta de morango sobre o chocolate. Leve novamente à geladeira por alguns minutos e então divida o creme de chocolate restante sobre a panna cotta de morango. Leve à geladeira por mais umas 2 horas antes de servir.

 

Fonte: Adaptado do blog Day dreamer desserts: dark chocolate and raspberry panna cotta

 

Print Friendly