Panna cotta com romã

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Panna cotta com romã    

Rendimento: 6-10 porções  

 

Ingredientes para a panna cotta:

  • 2 ½ colheres de chá (7 g)  de gelatina em pó sem sabor
  • 1½ xícara de leite
  • 1½ xícara de creme de leite fresco
  • ⅓  de xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Ingredientes para a gelatina de romã:

  • ¼ de xícara de água
  • 1 ½ colher de chá de gelatina sem sabor
  • 1 xícara de suco de romã (eu utilizei suco pronto)
  • Se preferir, adicione açúcar para deixar a gelatina mais doce (eu não utilizei)
  • sementes de romã para decorar

Passos para a panna cotta:

Coloque ¼ de xícara de leite em uma vasilha pequena e salpique a gelatina; misture e reserve por uns 5 minutos. Em uma panela, coloque o creme de leite e o açúcar; leve ao fogo e mexa constantemente até o açúcar estar dissolvido. Retire do fogo e misture a gelatina e a 1 ¼ xícara de leite restante. Misture bem. Acrescente a baunilha e misture. Divida a mistura nos ramequins deixando espaço para a gelatina de romã. Espere esfriar e leve à geladeira por algumas horas até o creme estar firme. Retire da geladeira e complete os ramequins com a gelatina de romã (receita abaixo). Cubra com papel filme e retorne para a geladeira por pelo menos 6 horas.  Antes de servir, decore com sementes de romã.

 

Passos para a gelatina de romã:

Em uma vasilha, coloque a água, salpique a gelatina e reserve por alguns minutos. Aqueça o suco de romã  e misture com a gelatina. Mexa bem por alguns minutos. Se utilizar açúcar, adicione o e misture bem.

 

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