Macarrão com pesto

Macarrão com pesto

Rendimento: 4 porções
 

Ingredientes para o macarrão:

Ingredientes para o pesto:

Obs.  A quantidade dos ingredientes pode variar conforme o seu gosto pessoal. Cada vez que eu preparo o pesto acabo variando as quantidades dos ingredientes.

 

Equipamento:

Passos para o pesto:

Coloque no processador o manjericão, as nozes, o alho e bata. Raspe as laterais da vasilha do processador e bata novamente. Com o processador ligado, vá acrescentando o azeite de oliva até obter a consistência e o sabor desejado. Acrescente o queijo e bata mais uma vez. Tempere com sal e pimenta.

 

Passos para o macarrão:

Cozinhe o macarrão, escorra e reserve ½ xícara da água do cozimento. Coloque o pesto em uma panela, em fogo baixo, cubra com macarrão, misture bem e vá adicionando a água do cozimento do macarrão em colheradas. Utilize apenas a quantidade de água necessária para ajudar o pesto a misturar com o macarrão. Sirva acompanhado de lascas de queijo parmesão.