Macarrão com brócolis, linguiça e molho vermelho

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Macarrão com brócolis, linguiça e molho de tomate    

Rendimento: 2 porções

 

Ingredientes:

  • 500 g de linguiça de sua preferência fatiada (pode utilizar 2 linguiças diferentes)
  • 2 fatias de bacon cortado em pedaços pequenos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho fatiados
  • ¼ de xícara de vinho tinto
  • 1 lata de tomates
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 200 g de macarrão
  • 1 porção de brócolis
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • sal e pimenta a gosto

Passos:

Aqueça o azeite, doure o bacon e a linguiça. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto. Adicione o vinho e misture bem. Acrescente os tomates, o extrato de tomate e cozinhe em fogo baixo por uns 10-15 ou até reduzir o líquido e os tomates estarem cozidos. Acerte o sal e a pimenta. Em paralelo, cozinhe o macarrão conforme instruções do fabricante e nos últimos 3-4 minutos de cozimento adicione os brócolis. Escorra o macarrão e os brócolis e adicione ao molho, misture bem e sirva com o queijo ralado.

 

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