Frutas e creme de confeiteiro

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Frutas e creme de confeiteiro    

Rendimento: 4 porções

 

Ingredientes para o creme:

  • 250 ml de leite
  • 20 gr de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • 50 gr de açúcar
  • 1 colher de chá de raspas de casca de laranja
  • ½ colher de sopa de licor de laranja (opcional)

Utilize frutas que mais gostar. Eu utilizei morangos, amoras e mirtilos.
 

Passos para o creme:

Em uma panela, coloque o leite, as raspas de laranja e leve ao fogo. Em uma vasilha, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione a farinha e mexa bem. Quando o leite começar a ferver apague o fogo. Coloque 1/3 do leite na mistura das gemas batendo sempre. Acrescente o restante do leite em duas adições, batendo entre cada adição. Retorne o creme à panela e leve ao fogo mexendo sempre até encorpar. Retire do fogo e misture o licor de laranja. Cubra o creme com papel filme e deixe esfriar antes de servir com as frutas.

 

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