Frango com molho de cogumelos e alcaparras

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Frango com cogumelos    
 

Ingredientes para o frango:

  • 2 metades de peito de frango sem osso e pele
  • 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
  • óleo para refogar o frango

Ingredientes para o molho de cogumelos:

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 250 g de cogumelos (de paris) frescos cortados ao meio
  • 2 dentes de alhos amassados
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • salsinha picada a gosto
  • sal e pimenta a gosto

Passos para o frango:

Tempere os peitos de frango com o limão, sal, pimenta e reserve por alguns minutos. Coloque óleo em uma frigideira (não muito, apenas o suficiente para cobrir o fundo) e aqueça. Coloque os peitos de frango e doure por alguns minutos de cada lado. Se os peitos de frango forem muito espessos, termine de cozinhá-los no forno.

 

Passos para o molho de cogumelos:

Coloque o azeite e a manteiga em uma frigideira e leve ao fogo. Quando a manteiga já estiver derretida e bem quente, coloque os cogumelos e refogue por uns 4-5 minutos. Acrescente o alho e refogue por 1 minuto. Adicione as alcaparras, tempere com sal e pimenta, misture bem e deixe no fogo por mais 1 minuto. Retire do fogo e junte a salsinha. Coloque o molho sobre o frango e sirva.

 

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