Frango com castanha de caju

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Frango com castanha de caju    
 

Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango cortado em cubos grandes
  • ¼ de xícara de farinha de trigo
  • ½ colher de chá de pimenta moída
  • 1 colher de sopa de óleo de canola
  • 1 dente de alho amassado
  • ¼ de xícara de molho de soja
  • ¼ de xícara de água
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa ketchup
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • ½ colher de gengibre ralado
  • ½ xícara de castanha de caju

Passos:

Misure a farinha com a pimenta e passe os pedaços de frango na mistura até eles estarem totalmente cobertos. Coloque o óleo em uma frigideira e aqueça. Adicione os pedaços de frango e os doure por uns 2 minutos cada lado. Acrescente o alho amassado e doure por mais 1 minuto. Adicione o molho de soja, a água, o vinagre de arroz, o ketchup, o açúcar e o gengibre. Mexa bem e deixe no fogo baixo até o líquido ter reduzido e o frango terminar de cozinhar (aproximadamente 15 minutos). Retire do fogo, acrescente as castanhas de caju e sirva.

 

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