Focaccia com alecrim e queijo parmesão

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Focaccia com alecrim e queijo parmesão    
 

Ingredientes para a massa:

  • 4 colheres de chá de fermento biológico instantâneo
  • 1 ½ xícara de água morna
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 3 ½ xícaras de farinha de trigo (utilizei farinha para pão)
  • 1 ½ colher de chá de sal
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva

Ingredientes para a cobertura:

  • azeite de oliva
  • folhas de alecrim
  • pimenta moída
  • queijo parmesão em lascas (ou o queijo de sua preferência)

Passos:

Em uma vasilha, misture a água, o fermento e o açúcar. Espere alguns minutos e coloque o restante dos ingredientes. Misture com a mão até formar uma massa, então coloque um pouco de farinha na sua bancada de trabalho e sove a massa por alguns minutos. Unte um prato com azeite de oliva, coloque a massa, cubra com um pano e reserve até dobrar de volume (o tempo vai depender da temperatura da sua cozinha). Abra a massa e coloque em uma forma (utilizei 2 formas de 23cm x 33cm). Termine de arrumar a massa na forma com as mãos e deixe descansando por mais uns 20 minutos. Faça pressão com os dedos na massa para deixar pequeno buracos, característicos da focaccia. Pincele a massa com azeite de oliva. Salpique o alecrim e a pimenta. Cubra com queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 190°C por 20-25 minutos ou até estar levemente dourado.

 

A focaccia pode ser feita com a cobertura que você desejar.

 

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