Cookies de Natal

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Ingredientes:

  • 350 g de farinha de trigo
  • 50 g de nozes moídas
  • 180 g de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de gengibre em pó
  • ½ colher de chá de noz-moscada em pó (opcional)
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 ovo

Ingredientes para a decoração:

  • chocolate meio amargo (a quantidade vai depender do tipo de decoração que você fizer)

Passos:

Em uma vasilha, misture a farinha com as nozes moídas, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o gengibre, a noz-moscada e a canela em pó. Adicione a manteiga, o ovo e misture com as mãos até todos os ingredientes estarem incorporados. Não se preocupe se no início parecer quase impossível desses ingredientes formarem uma massa homogênea pois pode demorar uns 20-30 minutos. Depois da massa pronta, forme um disco, forre com papel filme e leve à geladeira por +/- 1 hora. Coloque a massa entre duas folhas de papel manteiga e abra até obter uma espessura de aproximadamente 0.5 cm. Essa é uma massa muito delicada, então não recomendo que façam os cookies muito finos. Corte no formato que desejar, transfira os cookies para uma forma forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10-15 minutos até os biscoitos estarem levemente dourados. Retire do forno e deixe esfriar.

 

Passos para a decoração:

  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Depois de derretido, espere alguns minutos para esfriar. Coloque o chocolate em um saco para confeiteiro e decore da forma de desejar.

Fonte: Adaptado do blog Rico sin azúcar – Hombrecitos de jengibre

 

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