Cookies de castanha-do-pará e chocolate

  Imprimir  

 

  Imprimir  

 
 
Cookies de castanha-do-pará e chocolate    

Rendimento: 6 cookies bem grandes com 11cm de diâmetro

 

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha
  • ¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ¼ de colher de chá de sal
  • 85 gr de manteiga em temperatura ambiente
  • ¾ de xícara de açúcar mascavo
  • ½ colher de chá de essência de baunilha
  • 1 ovo
  • ½ de xícara de chocolate em pedaços bem pequenos (utilizei chocolate meio-amargo)
  • ¼ de xícara de castanhas-do-pará picadas

Passos:

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma vasilha, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal, e reserve. Em uma outra vasilha, bata a manteiga e o açúcar. Adicione o ovo, a essência de baunilha, e misture bem. Acrescente a farinha e mexa até formar uma massa homogênea. Adicione as castanhas picadas e o chocolate. Com a ajuda de uma colher de sorvete, coloque porções da massa em uma forma forrada com papel manteiga, deixando bastante espaços entre as porções. Ou se preferir, utilize uma colher de sopa para fazer cookies menores. Leve ao forno preaquecido por 15-20 minutos. Deixe os cookies esfriarem antes de retirá-los da forma.

 

Fonte: Blog The Eccentric Cook:Brazil nut chocolate chunk cookies

 

Print Friendly