Bolo de chocolate com passas

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Bolo de chocolate com passas    
 

Ingredientes para o bolo:

  • 1½ xícara de farinha de trigo
  • 1½ colher de chá de fermento em pó
  • ¼ de xícara de cacau em pó
  • 1 pitada de sal
  • ½ xícara de passas
  • ⅓ de xícara de rum (opcional)
  • 125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 ovos em temperatura ambiente
  • ½ xícara de água morna
  • manteiga para untar a forma

Ingredientes para a cobertura:

  • 100 g de chocolate em pedaços
  • 100 g de creme de leite fresco

Equipamento:

  • batedeira

Passos para o bolo:

Unte uma forma de 20 cm de diâmetro com manteiga e forre o fundo com papel manteiga. Se for utilizar o rum, deixe as passas de molho no rum por 1 hora. Misture a farinha com o cacau, o fermento em pó, o sal e reserve. Bata a manteiga na batedeira com o açúcar até formar um creme. Acrescente um ovo de cada vez. Adicione a água e continue batendo. Junte os ingredientes secos e misture (bata apenas o suficiente para incorporar a farinha). Escorra bem as passas, se elas estiverem de molho no rum, e as acrescente à massa. Misture bem e coloque a massa na forma. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até passar no teste do palito. Retire do forno e espere esfriar completamente antes de colocar a cobertura.

 

Passos para a cobertura:

Aqueça o creme de leite em uma panela e quando começar a ferver, retire do fogo. Acrescente o chocolate em pedaços e mexa até o chocolate estar totalmente derretido. Espere esfriar antes de cobrir o bolo.

 

Fonte: Adaptado do Blog Three bell peppers: chocolate raisins cake

 

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