Bolo de abobrinha

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Bolo de abobrinha    

Rendimento: 2 formas para pão (23cm x 13cm)

 

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 ½ xícara de açúcar
  • ½ xícara de óleo de canola
  • ½ xícara com suco de maçã
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de essência de amêndoas
  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 2 ¼ colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • ¼ de colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 xícaras de abobrinhas raladas

Passos:

Preaqueça o forno a 190°C. Unte duas formas para pão (23cm x 13cm ). Em uma vasilha, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e reserve. Em uma outra vasilha, bata os ovos. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco (se preferir utilize a batedeira). Adicione o óleo, o suco de maçã, as essências de baunilha e de amêndoas e misture bem. Acrescente a mistura da farinha, as abobrinhas raladas e a canela. Misture bem e divida nas formas. Leve ao forno preaquecido a 190°C por 10 minutos, depois baixe a temperatura para 180°C e asse por mais 40-60 minutos ou até que passe no teste do palito.

 

Fonte: Adaptado do Blog Wood Fired Kitchen:Zucchini Bread

 

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