Batatas assadas

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Batatas assadas    
 

Ingredientes:

  • 6 batatas descascadas
  • ⅓ de xícara de azeite de oliva
  • 2 colheres de suco de limão
  • 2 dentes de alho cortados em fatias bem finas
  • raspas da casca de 1 limão siciliano
  • sal e pimenta a gosto
  • salsinha picada a gosto

Passos:

Misture o azeite de oliva, o suco de limão, os alhos fatiados, as raspas da casca do limão e tempere com sal e pimenta. Corte fatias de ½ cm sem ir até o final da batata, deixando ½ cm na base da batata. A forma mais fácil de fazer é colocar abatata entre dois cabos de colher de pau e vá cortando as fatias até chegar no cabo da colher. Envolva as batatas no molho, mas reserve um pouco do molho de azeite para depois. Coloque as batata em um refratário e leve ao forno preaquecido a 190°C por 20 minutos. Retire do forno, regue com o molho de azeite restante e leve ao forno por mais 20 minutos ou até as batatas estarem cozidas. Salpique com salsinha e sirva.

 

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